为加强与学生的沟通与交流，提升食堂服务质量，3月13日下午,后勤集团海天苑专区、饮食服务中心分别开展“食堂开放日”活动，邀请权益服务中心学生志愿者、学生代表等“零距离”走进食堂后厨，进行实地参观。

在餐厅大厅，通过对食品经营许可证、员工健康证、原材料展示等了解，同学们知晓了餐厅运营基本要求，根据后厨操作流程，依次参观了各类加工间、操作间、洗消间，实地了解菜品加工、烹饪，以及餐具洗消流程，看到了现场整齐规范的标识标牌、工器具区域划分、各类器具原材料等规范摆放，实地感受了“6T”管理模式在餐厅的应用。

随后，两中心与同学们分别进行面对面座谈，就学代会提案中反馈的饭菜保温、延长餐厅开放时间及增设延时窗口、提供食堂公用卫生纸等方面的建议和意见，进行了针对性的解答。

“食堂开放日”结束后，同学们纷纷发表了此次活动的感悟：

张人元（玛丽女王工程学院）：我参与了海天苑食堂“开放日”活动。首先，我前所未有地进入了学校食堂后厨，观察了饭菜生产的环境，对于食堂食物安全性的信任进一步加强了。其次，我们与食堂的各位负责人面对面地进行讨论，并提出了各种建议，让我更有了为同学们谋福利的自豪感。因此，我认为本次食堂开放日是十分有意义的。

张雅涵（外国语学院）：此次参与海天苑餐厅食堂开放日,我感触颇深。作为一名大学生，从小学开始，就一直在食堂就餐，可以说是食堂的直接体验者。然而这是第一次直接深入了解后厨的运作流程,也深刻地体验到了学校“以学生为根”的办学理念。海天苑餐厅食堂能够从陕西省上百所食堂中脱颖而出,荣获优秀称号。我想也正是因为后勤饮食的高标准、高要求，西工大才会一步步地向前发展。

艾丽拉（教育实验学院）：在这次参与海天苑食堂开放日的活动中，收获颇多，对海天苑食堂后厨以及保障食品安全管理方面有了更深的了解。从食品安全责任牌的明确展示，到后厨墙上挂着的”6T”管理的公告牌，再到食堂桌子上反馈二维码……这种种细节让我感受到了海天苑食堂对食品安全的高度负责和重视。正是如此，我也明白了，它能在陕西众多高校中脱颖而出，成为优秀餐厅的原因。我相信，在精细、规范管理下，海天苑食堂能通过不断改进，更好地服务于西工大师生，吃的更加放心和满意。

“食堂开放日”活动的开展搭建了与学生的交流平台，加强学生对食堂工作的了解，促进后勤餐饮服务质量进一步提高。（文：朱聪、穆丹娜 /图：海天苑专区/饮食服务中心  审核人：杜俊业、邱若娟）