为切实贯彻落实学校和集团关于寒假期间稳定安全工作要求，以及1月16日饮食服务中心稳定安全工作专项会议要求，1月18--19日，饮食服务中心领导班子带领质管办、修配组组成检查小组，对友谊、长安两校区餐厅及员工宿舍开展安全大检查。

检查小组在食品安全方面主要查看了进货台账、冰柜食品的存放、食品留样、餐具洗消等，现场要求各餐厅继续坚持认真落实操作规范，每日检查冰柜内取出的食品，严格检查原料、调味品，将各项食品安全要求执行到位。在安全运行方面，检查人员重点对机械设备、天然气、电路安全情况进行了检查，要求各餐厅值班员工要严格岗位职责，认真做好每日巡查，填写安全运行记录，发现隐患及时上报。另外，还对员工宿舍进行了检查，查看员工宿舍安全用电情况，严禁使用大功率电器，规范使用插排，做到人走电断。

中心要求各餐厅放假前进行大扫除，清理各卫生死角；关闭好水、电、气开关；餐厅大门、库房门等张贴好封条；做好员工安全教育；安排好假期值班人员，坚持24小时值班巡查制度；做好假期间餐厅的各项安全工作，平稳、安全度过寒假假期。（饮食服务中心  撰稿人：穆丹娜  审稿人：张应祥）