“五月的鲜花”大型活动是由中华人民共和国教育部主办，在全国具有较大影响力的大学生大型校园文艺演出现场直播活动，今年有幸花落西安理工大学。在西安理工大学伙食监管办的号召下，四餐厅以本次活动为契机，内强素质，外树形象，通过狠抓三个“专项工作”，全力以赴配合理工大学搞好“五月的鲜花”大型活动。

一是狠抓任务布置会议“专项工作”。作为活动的乙方合作单位，四餐厅能够积极响应理工大学的号召，通过每天的班前后会议以及每周一的餐厅业务会议机会，把理工大有关本次活动的各项会议精神及时、准确的传达给餐厅全体员工，引导全体员工提高对本次活动的认识水平，从思想认识上把大家团结、统一在自己的服务岗位上，使他们不仅要从口头上而且要从实际行动上来支持本次活动。

二是狠抓餐厅环境升级整顿“专项工作”。在继续抓好餐厅卫生环境工作基础上，餐厅通过“地毯式”环境排查专项整顿工作，及时发现死角，立即进行整改。考虑到活动期间，部分演员和工作人员前来四餐厅就餐，餐厅饭桌不够用，杜经理向伙食监管办重新申请到了19套饭桌，并和厨师长组织部分员工放弃中午休息时间，加班加点进行饭桌重新摆放，把餐厅阳台充分利用起来，在阳台上增加了数套饭桌，确保活动期间广大师生、部分演员和工作人员能够随时有位就餐。

三是狠抓员工服务形象培训“专项工作”。按照伙食监管的要求，并结合《食品安全法》，四餐厅分别从个人卫生、文明用语、售饭技巧、答疑解难等方面对全体员工进行了深入、扎实的培训，增强“我与活动共荣辱”的责任感和使命感，努力争当“五月的鲜花”活动后勤服务保障单位中的领头羊。（友谊饮食公司 樊西平）