在我们校园里，有一群人，他们上班时天还未亮，下班时已是黑夜，他们有时会自嘲道：“我们干得都是摸黑的工作。”他们就是肩负着全校师生饮食安全责任与使命的餐厅员工们。

不管是刮风下雨或下雪，每天凌晨，校园里就出现了他们忙碌的身影。为了保障师生吃上安全、营养、可口的早餐，餐厅的早餐都是现做的，早上5：30，主食班组的师傅们就开始蒸馒头、熬稀饭、烙饼，如果要做包子，那就要起得更早，如长安校区学府快餐，凌晨3：30厨师们就开始包包子了。开饭时间，学生就餐都是比较集中的，窗口的师傅们要持续的打饭、刷卡、打饭、刷卡……为了缩短学生排队等候时间，师傅们必须尽量让自己的动作快、稳、准，每个动作不到2秒，在短短的二、三十分钟，上千人次在窗口打饭，每个窗口的每位员工的每个动作要重复上百次，一顿饭下来，胳膊累得抬不起来是常事。

同时，为了师生在干净、整洁的环境中就餐，6：30时，餐厅的服务员们也已开始了一天的工作：给各窗口补充餐具，擦拭餐桌，拖地、擦门帘……每餐开饭时必须保证地面洁净、桌椅整齐，窗明几净。开饭时，服务员们最主要的工作就是回收餐具，看似简单，却也不是那么容易的事情。大型餐厅每餐就餐人流量基本上都是按千次计，每位就餐者至少一个托盘、一只碗、一双筷子，服务员稍有延迟学生的队伍就会造成拥堵，为了减少学生的排队时间，她们必须以最快的速度将碗里的剩饭倒入残食桶，并将餐具分门别类的放置整齐，中间根本没有喘息的机会。还有一些服务员要在大厅不停巡视，及时收拾师生就餐完毕后的餐桌，擦拭油渍，收拾残余物，要走五、六个圈，按照就餐大厅长100多米，宽50多米，走一圈就是300多米，他们每天在餐厅里光走就要走大约5公里。

还有一群人，他们的工作师生总是难以见到，那就是洗碗工。你可能从来没有进过洗消间，怎么形容呢？洗碗机按操作要求热水必须要达到80度以上的高温，洗碗间内满是蒸腾的高温水汽，5月到9月，洗碗间的温度基本上都是在45度左右。盛夏的时候，你就光在洗碗间门口掀一下风帘，就会被一股巨大的湿热之气哄得喘不上气，而洗碗工们，带着工作帽、穿着工服和胶鞋，每天都在这种环境里不停地清洗着一批接着一批的餐具。工间休息时，他们总是喜欢在楼道里找个凉快、通风的地方，坐在那里，摘下已被汗水浸湿的工作帽，从头到脚好好的吹吹风。

餐厅很多员工都有着与学生们差不多的年纪，却有着不一样的生活。当同学们在教室里学习的时候，我们的员工则在食堂里一天天的重复着简单、琐碎、繁重的工作。有一位服务员曾说过这样的话：“我也想上大学，可惜没有这种机会。在这里工作，虽然只是个服务员，但是看到差不多年纪的他们我觉得和自己在读书是一样的。我帮他们多操点心，他们就能多花点时间在学习上，就像我自己能多学习是一样的。”还有一些员工已在餐厅工作了十几年，他们用心习惯着每日繁重的工作，他们习惯着用心去想学生所需。“以学生为本，为学生着想，做学生所需”，这就是餐厅员工的责任与梦想。也许是心中这份职责，为了保障全校师生的餐饮服务，我们的一线员工都要放弃假期，继续坚持在岗位上。

 “五一”劳动节到了，在这个为劳动者庆祝的节日里，他们继续用劳动来庆祝自己的节日。让我们用最真诚的祝福，向他们致敬，感谢他们对全校师生的默默付出，感谢他们对学校餐饮事业的坚持不懈与尽职尽责。节日快乐！餐厅的劳动者。（饮食服务公司  穆丹娜 蔺阳）