“正月灯，二月鹞，十二月糖糕印状元”、“吃糖糕，年年高”……关于糖糕的俗语，可能有些人并不陌生。糖糕是一种特色传统小吃，在很多人心里，糖糕就是儿时过年不可缺少的美味，是记忆中永远不能忘怀的家乡的味道。

在友谊校区风味小吃城，美滋滋的炸糖糕新鲜出炉了。金黄蓬松的外表，包裹着软糯香甜的白糖馅，酥脆可口，十分诱人。这样一道美味小点，做法其实并不复杂。面粉放在调理盘中，一边用筷子搅拌，一边淋入滚烫的沸水，边和面边加少许油，和成软硬适中的面团，并分成小剂；而后，取一小剂面团捏开，放入适量白糖，包拢，沾少许油，在手心拍扁，放入热油锅用中火炸至金黄酥脆即可。

糖糕最好是现炸现吃，才能体现其香甜可口、酥脆诱人的特点。刚出锅的糖糕呈椭圆体，形状立整，放置后容易变软变塌，表皮不再松脆，然而吃起来又是另外一番风味。轻轻咬一口，白糖馅从中流出，流淌在唇齿之间，激荡在内心深处。那依旧熟悉的香甜，如同母亲的期待与寄托，裹着温暖的情怀，一直甜到心底。（饮食服务公司撰稿人：蔺阳，审稿人：姜文晖）