忙碌的一周即将过去，来一份开胃的食物，犒劳一下自己。友谊校区学生一餐厅的双椒鸡捞面，就是个不错的选择。

双椒鸡捞面，是一道传统的特色面食，本来是以面条为主料，但学生一餐厅的这个“面”比较特别，因为它用的是纯手工压制而成的饸饹。将鸡肉切成丁、腌制好，再将红、绿辣椒切成约1厘米的小段，而后入锅翻炒至九成熟，此时，将压制好的饸饹煮熟捞入盘中，也入锅翻炒，和鸡肉、青红椒混合均匀，最后盛入盘中，美味大功告成。

从原材料来看，双椒鸡捞面的“双椒”，其实就是红辣椒和青辣椒；而从制作方法而言，这里的“双椒鸡捞面”其实是“炒饸饹”的升级版，这也便是它的独特之处，与其他相比，别有一番风味。

饸饹特有的筋道、耐嚼的口感，与鸡肉的软嫩、双椒的辛辣相融合，麻辣鲜香、爽滑可口。喜欢吃辣的同学们，不妨来这里尝一尝。（饮食服务公司 撰稿人：蔺阳，审稿人：姜文晖）