按照饮食服务公司员工培训计划，本学期公司各餐厅员工培训的集中授课阶段已暂告一段落，为了检验培训成果、巩固员工对培训所学内容的理解与掌握，公司从近日起，陆续组织各餐厅员工进行食品安全知识测试。

测试采取开卷答题的形式，题目包括“填空题”、“选择题”、“简单题”三种类型，内容涵盖《中华人民共和国食品安全法》、餐饮服务食品安全操作规范、控制预防食物中毒、生产安全和消防安全、以及文明礼仪职业道德等培训中所讲到的各个方面。员工们利用休息时间一边思考、一边认真答题，遇到不会的问题，大家在一起互相探讨和交流，答题的过程本身也是一种学习。

通过这样的测试，使员工们进一步加深对食品安全相关制度、规范、要求等内容的理解和掌握；同时，将培训所学理论运用到实际工作之中，在日常工作中更好地履行责任、执行制度、落实要求，切实保障师生饮食安全，做好我校餐饮服务工作。（饮食服务公司 撰稿人：蔺阳，审稿人：姜文晖）