按照后勤集团2017年质量管理体系审核计划和工作安排，6月27日下午，来自中国质量认证中心西北评审中心的专业评审人员对饮食服务公司进行外审。

此次外审，审核内容包括饮食服务公司的采购工作、质管工作、以及餐厅的现场工作环境等，重点对餐饮服务过程的控制、食品及服务质量的监视和测量、以及不合格菜品与服务的控制和处置等质量管理体系的运行情况进行了仔细审核。审核人员通过对公司各部门负责人及餐厅经理进行询问、查看各项文件记录的方式，对审核内容进行详细了解；同时，还对餐厅进行了现场查看，包括售饭间、后厨操作间、洗消间、库房等处的环境卫生、冰柜内的食品存放、留样柜的运行与管理、食品加工过程及服务过程是否符合规范要求、餐厅进货检验记录、安全检查记录、餐具洗消记录等各项记录是否规范完整等。