5月底的夏天，虽然早晚还是有些许凉意，但一天中的最高气温却已经飙升到三十多度了。天气越来越热，自己的胃口绝不能变差。一些降温又解暑的特色小吃，就是夏日里不错的选择。

先来说说最受咱“老陕”欢迎的夏日美食——凉面。顾名思义，凉面就是凉着吃的面条，又称“过水面”。凉面在各地有不同的吃法和不同的口味，如四川的“红油凉面”、陕西的“酸辣凉拌面”、山东的“麻酱凉面”、以及兰州的“清汤牛肉凉面”等等。在我校友谊校区风味小吃城，你吃到的凉面便是咱陕西人的家常凉面。黄瓜切丝、西红柿切片，再放些油炸花生米，与用凉白开过水的面条拌在一起，简简单单的配菜，简简单单的做法，味道却相当清爽可口。

再来说说另一个夏日常见的小吃——粉皮。粉皮是中国南方地区以及山东地区流行的特色传统食品，用淀粉制作而成，薄、平整、呈软皮状，色泽银白光洁，半透明，有弹性和韧性。同凉面的做法相同，也是用黄瓜丝和过水后的粉皮加入食盐、香油、辣椒油等调料搅拌均匀即可食用。与凉面的口感略有不同，除了酸辣爽口之外，还多了些粉皮的筋道和爽滑。

除了凉面和粉皮，还有一种最常见的消暑小吃，就是颇具陕西本土特色的浆水鱼鱼。名字曰“鱼”，其实并不似鱼，形如蝌蚪，所以陕西话也叫“蛤蟆骨斗”。就是这样一种小吃，在关中农村的家家户户和城市的大街小巷，几乎遍地都有。在友谊校区风味小吃城，你就可以吃到正宗的浆水鱼鱼。提前打好的满满一大盆鱼鱼，晶莹剔透，看着就沁人心脾；而浆水菜则是陕西人最喜欢吃的一种自腌酸菜，一般由芹菜、苋菜、卷心菜等沤制而成。浆水菜的汤即是浆水。舀一大勺鱼鱼到碗里，加两勺浆水、一勺韭菜，再拌上辣子油，清爽利口，酸香醒神，尤其是鱼鱼在齿缝舌尖滑溜溜的感觉，妙不可言。

当然，除了以上介绍的三种消暑小吃之外，在学校餐厅里你还可以吃到凉皮、米皮、凉粉等各种夏日美食，让你不出校园，一样可以感受到美食带来的凉爽和惬意。（饮食服务公司 撰稿人：蔺阳，审稿人：姜文晖）