为了进一步贯彻《食品安全法》以及国家食品药品监督局《餐饮服务食品安全操作规范》，按照饮食服务公司2013年上半年培训计划，5月7日至17日，公司培训中心对二服务区西电竹园餐厅、西安技师学院餐厅、空电院餐厅等共计5个餐厅的所有员工，包括餐厅经理，进行食品安全知识培训。

此次培训活动，由公司培训中心王建学主任为大家讲解，培训内容包括三个主要方面：一是餐饮服务食品安全操作规范；二是如何预防及鉴别食物中毒；三是生产安全。在讲解过程中，王主任针对餐厅日常工作中的各个细节，以及容易出现的各种问题进行耐心细致地讲解，从发芽的土豆、油锅热油、工服的穿着等细节处着手，通过一个个形象生动的事例，由浅入深，举一反三，使所有参加培训的员工都能够听懂、听明白，并牢牢记在心里。

通过系统的培训，每位员工对自己的日常操作规范及工作职责有了更加透彻的领悟，对食品安全的重要性有了更进一步的认识，有利于每位员工提高责任心、提升服务意识，做好食品安全工作。（饮食服务公司 蔺阳）