开学伊始，饮食服务公司为了广泛收集市场信息，把握市场行情，掌握物资价格变动节奏及货物来源，降低采购成本，提升伙食质量，根据工作安排，9月18日下午，公司领导带领采供部、部分餐厅经理、厨师长到供货市场对本学期大宗采购的食品进行市场调查。

在批发市场，调研人员一方面通过询问和查看，从资质、价格、质量、货源、安全等方面进行全面了解，并针对当前物价形势做出分析，最大程度地为餐厅节约原材料成本；另一方面，调研人员对市场上的新品种以及比较受师生欢迎的品种进行细致了解，以便为餐厅的品种创新及饮食结构的适时调整提供借鉴。

通过这次走访调查，掌握了一些物资价格数据和品种供需变化情况，下一步，饮食服务公司将在进一步开展此项工作的基础上，通过与现有采购价格的比较分析，得出一些规律性的数据，为食堂物资采购工作提供依据。（饮食服务公司 蔺阳）