12月4日早上，陕西省安康市一小学校发生多名小学生由于食用加工不彻底的豆浆导致食物中毒的事件。因为长安饮食服务公司各餐厅早餐都供应豆浆，对此，公司更加重视餐厅豆浆的熬制。
    由于大豆中含有胰蛋白酶抑制物、皂素等物质，如果吃了半生不熟的豆浆，就会刺激人的胃肠黏膜，并出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、厌食、乏力等中毒症状：严重的可引起脱水和电解质紊乱。各餐厅严格豆浆制作程序，安排专人负责，豆浆沸腾后再持续加热5-10分钟，将豆浆就彻底煮熟，严防发生食物中毒事件。
    食品安全是餐饮服务工作的重中之重。公司首先严格控制食品的进货渠道，规范定点采购，做好索证、留样等工作，保证食品源头的安全。其次加强对食品的加工、储存、出售、餐具消毒等重点环节的监督管理，加强对员工食品安全的培训；同时，多渠道、全方位建立起食品卫生安全责任制和责任追究制度，实行长效管理。
    公司通过各方面的严格管理，务必使全体师生员工吃上放心饭、放心菜，既让大家吃饱，又让大家吃好，吃得安全放心。（后勤产业集团长安饮食服务公司  穆丹娜）