夏季气温偏高，往往使人精神委靡、倦怠乏力、食欲不振。为了满足广大师生的需要，坚持清补、健脾、祛暑的原则，长安校区各餐厅对现有主副食品种进行了丰富与调整，相继增加了凉皮、凉面、西瓜，草莓、西红柿等；在菜品类，餐厅适当增加了凉菜的种类和数量，热菜主要选择具有清淡滋阴功效的食品，如鸭肉、鱼、瘦肉、香菇、平菇等等。经合理烹调，做成盐水鸭、椒盐蘑菇、清蒸鱼块等多种美味，不仅能增进食欲、补充营养，且可消暑健身。同时，有的餐厅开始供应绿豆粥、水果粥等“解毒药粥”，它们具有一定的驱暑生津功效，而且味美可口。另外，公司办公室还在各餐厅宣传栏张贴夏季健康、营养饮食的服务指南，引导师生正确、营养的就餐。

夏季是肠道疾病多发的季节，各餐厅都加强了食品加工过程中的，严格落实清洗、加工、销售等食品安全卫生流程要求，确保师生吃得放心。（后勤产业集团长安饮食服务公司  穆丹娜）