春天的脚步伴随着明媚的阳光已悄然而至，饮食服务公司托管的西电竹园餐厅迎来了春季运行阶段，而春季餐厅运行工作的重点就是食品安全。

按照公司要求，在服务区餐厅经理的带领下，竹园餐厅全体员工除了做好日常餐饮服务之外，还重点做好食品安全工作。首先，从进货环节严把原材料质量关，防止不合格原材料流入餐厅，要求除大灶统一采购之外，部分个体联营户在自行采购过程中必须认清QS质量安全认证标识；其次，在食品加工环节，要求操作人员严格按照操作规程执行；再次，在食品储藏环节，要求对冰柜及时除霜、做到“生熟分开”、每日从冰柜内取出的食物必须经专人检查，及时丢弃变质的食物；另外，在抓好食品安全工作的同时做到安全生产，比如对油烟罩及时清理等，杜绝安全隐患。餐厅卫生监控组也加强每日检查的力度，从以上各个环节严抓食品安全，使人人提高安全意识，将食品安全牢记心间。（饮食服务公司 蔺阳）