最近气温逐渐升高，同学们就餐可能第一选择就是凉皮，但是早晚温差又较大，吃的太凉有些肠胃不好的同学就容易拉肚子，想吃不敢吃，就变得很纠结，咱们这期介绍的麻酱河粉就帮你解决了这个就餐难题。

这期讲的麻酱河粉位于长安校区学生六餐厅（云天苑餐厅二楼）的福建风味窗口。制作河粉的原料和陕西米皮一样，都是大米磨浆蒸制而成，一般人们吃的都是炒河粉，这家的河粉却是凉拌而成。与陕西凉皮不同，河粉在拌之前，要先在滚水里罩大约1分钟，热熟之后，加入生菜、特制的酸菜、盐、味精、酱油、香油、葱花、蒜末、辣椒油，最后加入秘密武器――芝麻酱，搅拌均匀后，温温的、不会凉到肚子的、又带着酱香味的“麻酱河粉”就可以享用了。（饮食服务公司  穆丹娜）