为了更好地把好食品进货关，杜绝不符合要求的食品进入餐厅，饮食服务公司3月18日下发了“关于餐厅联营户建立原材料采购索证及台账记录的通知”。饮食服务公司托管的西电竹园餐厅，加强对个体联营户的采购进货管理工作，确保餐厅饮食安全。

餐厅对个体联营户提出四点基本要求：第一，要求“米、面、蛋、油、肉”等大宗物品必须由公司统一采购；第二，要求联营户自行采购的物品必须建立台账记录，做到每日的进货名称、数量、生产日期、保质期、供货人等必须有详细的记录；第三，要求联营户所进货物必须做好索证工作，向供货人索要产品合格证及相关资质证明，杜绝“三无产品”流入餐厅；第四，联营户所有原材料采购必须经餐厅保管或负责人签字验收后方可使用。

餐厅除了对个体联营户的原材料采购工作提出严格要求之外，还要求餐厅经理及保管做好每日监督与管理，将责任落实到个人，切实将个体联营户原材料采购工作规范化、制度化、日常化，从源头上确保广大师生饮食安全。（饮食服务公司蔺阳）