检查菜品初加工是否符合要求

民以食为天，食品安全问题尤为重要。5月17日上午，饮食服务公司长安校区服务区质量管理办公室对长安校区各餐厅进行了食品安全检查。

此次检查，重点是各餐厅联营户的食品卫生工作是否规范。质管人员检查了联营户的操作间卫生，初加工程序是否规范，并对米、面、油、蛋、奶、调料、蔬菜、肉制品等日常食品的QS（质量安全）标识、生产日期、保质日期、生产原料、生产厂家的地址以及联系方式等情况均进行了认真的查看，要求联营户每天必须采购适量的新鲜食材，并及时登记造册，坚决杜绝“三无”（无生产厂名、无生产厂址、无生产卫生许可证编码）食品。另外，质管人员还对各餐厅食品添加剂的使用进行了排查，要求各餐厅认真执行长安区食品稽查队关于食品添加剂的使用规定，将责任落实到人，使用食品添加剂要求妥善放置并设专人保管，每天填写《长安区餐饮企业食品添加剂使用情况登记表》，确保食品添加剂在使用过程中统一、规范、安全、放心，切实保障餐厅食品安全。

此次食品安全专项检查，目的就是督促各餐厅绷紧食品卫生安全弦，更加严格规范餐厅食品卫生工作，确保全校师生健康。（饮食服务公司 穆丹娜）

                         检查称量食品添加剂的天平秤