每年的12月22日，是我国农历中一个重要的节气――冬至，它更有我国流传下来丰富多彩的冬至饮食习俗。在北方每年冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”

饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。饺子馅有三鲜、虾仁、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等。长安校区正禾星苑美食二餐厅（星天苑南餐厅三楼）的饺子有着陕西的传统特色，皮由冷水加小麦粉和制，馅料有白菜大肉、萝卜大肉、芹菜大肉、韭菜鸡蛋、牛肉等，将馅料放入擀好的皮中，皮两边对折，两手从两边将饺子皮捏紧，饺子就可下锅煮了。煮好的饺子，再配上以醋、油泼辣子为主的沾汁，这就是传统的陕西饺子吃法。在长安校区学生六餐厅（云天苑餐厅二楼）还有蒸饺供应，一种是以个头称雄的东北大蒸饺，还有一种以花生酱调馅的福建特色蒸饺。当然，在陕西，回民的酸汤饺子也是让大家垂涎三尺的，长安校区清真民族餐厅供应有回民传统的酸汤水饺，以牛肉加之韭菜、芹菜、萝卜等制作馅料，煮熟的饺子趁水热先将佐料冲化混匀，约半碗汤，然后捞进饺子，顿时香味四溢，光看酸汤饺子的颜色就能让你食欲大开，红的辣子，绿的香菜，白的饺子，牢牢抓住了你的舌头。

(图中左上为陕西传统饺子，右上为回民酸汤水饺，左下为东北大蒸饺，右下为福建蒸饺)

又是一年冬至到，又是一年饺子香，离家上学的同学们在这一天肯定会想起母亲都会煮上盘你爱吃的饺子，思家的情感油然而生，学校餐厅有着多种馅料的饺子，总有一种会使你想起妈妈的味道。（饮食服务公司 穆丹娜）