新学期为同学们带来了新的开始，也为大家带来了“舌尖上”的“新体验”。在友谊校区风味小吃城，本学期最新推出了一种颇具西域风情的特色美食――新疆拌面，让我们一起来探究一下，这里的新疆拌面，有什么独到之处。

新疆拌面，俗称拉条子，面条不是用擀、压的方法而是直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食，特别是维吾尔族和回族的拉条子别有一番风味。据介绍，在这个餐厅里制作新疆拌面的厨师，来自新疆库尔勒地区，地道的新疆人自然可以制作出地道的新疆美食。从和面、醒面、揉面、拉面、下面，到切肉切菜、拌肉腌肉、配菜配料，经过厨师师傅动作娴熟、技艺精湛的一整套工序，一盘精细均匀、圆润爽滑的面条便出锅了，再配上辣子鸡、肉臊子、或是素臊子，一份香味浓郁的新疆拌面就呈现在你面前了。特别指出的是，这里的新疆拌面，面条单独盛一盘，拌面的臊子则是另外一碗，吃的时候，可以根据个人习惯和喜好，自己加、自己拌，充分享受菜与面融合在一起的过程和美味，这也是它的独到之处。

喜欢新疆美食的同学们，可以来这里品尝一份地道的新疆拌面，享受它独特的吃法和浓郁的美味。（饮食服务公司  蔺阳）