2010年接近尾声，长安饮食服务公司杜俊业总经理要求各服务区餐厅要认真梳理细化工作，加强员工卫生安全责任意识，加大饮食卫生安全检查力度，完成责任目标和各项任务。

公司各餐厅、各部门积极部署。首先，各服务区加强员工在安全方面的培训，从而提高员工法制意识和食品卫生安全意识，并明确餐厅安全责任人、监督人，把安全工作做到实处。其次，质管办每日坚持对餐厅的卫生及员工个人卫生进行全面检查，每周设立检查重点，要求餐厅坚持每天对操作间、餐厅等进行清扫，每周对食堂卫生进行一次全面地清洁，并做防鼠和防投毒工作，从源头保障食品的卫生安全。第三，加强食品采购质量监督。保管在验收各种食品时严把质量关，严禁过期、腐烂变质、无生产厂家的食品的食品流入餐厅。第四，餐厅严格按照食品卫生操作规程进行，保证每一道程序都达到卫生标准，每一个环节都符合卫生要求。第五，加强员工管理，稳定员工队伍。食堂以各班组为考核对象，激发员工做好本职工作的积极性。 

2010年即将结束，各服务区餐厅紧绷安全弦，严格执行工作规章制度，加强食品安全的宣传和教育，落实食品安全责任制，彻底杜绝食品安全隐患，平稳度过年终。（长安饮食服务公司  穆丹娜）