近段时期以来，由于西南旱情等多方面原因导致全国蔬菜价格普遍上涨，这对餐厅的经营运行造成了很大的影响。面对这一严峻形势，长安饮食服务公司托管的西电竹园餐厅通过变换品种、花色翻新、节能降耗等多种方式，保持饭菜价格稳定不变，同时还坚持每日低价菜的供应，切实保障广大师生的伙食稳定。

第一，餐厅经常变换饭菜的花色品种，尤其是根据现阶段的时令特征，推出一些具有春季特色的品种，如麦饭、洋芋叉叉、山野菜等，在满足顾客春季饮食需求的同时吸引更多的顾客前来品尝，为餐厅增加收入；第二，餐厅各班组纷纷推出一些促销方式以吸引顾客，如二楼风味小吃城推出“吃盖浇饭送稀饭”、“吃拉面送海鲜汤”等，深受广大顾客的喜爱；第三，餐厅教育广大员工节能降耗，以最大程度地降低运行成本，要求大家在操作加工的过程中注意节约每一滴水、每一度电，养成及时关闭水龙头、随手关灯等良好的节约习惯。

面对菜价上涨给餐厅带来的不利影响，餐厅在采取各种应对措施的同时，还不忘坚持每日低价菜的供应，尤其是早餐一直坚持5毛钱小菜的供应，真正将广大师生的利益放在第一位，切实为师生顾客提供一流的餐饮服务。（长安饮食服务公司 蔺阳）