五月的商南虽已立夏，但地处山区，潮湿的空气让人感到一丝凉意，一周紧张的工作此时才让人感到了身心的放松。

    由于伙食工作的特殊性，很难抽出整个单元的时间学习，经过公司慎重考虑，妥善安排，决定利用5月9、10两天把党员、干部集中起来封闭开展学习科学发展观活动，并结合自己的工作，分析检查工作中存在的问题，寻找解决的办法。

    讨论中，大家认为近几年公司的发展速度很快，从2007年差异化服务，2008年的对外开拓到今年的二次创业年，友谊公司在集团的领导下，在公司总经理的带动下，咬紧牙关，压缩支出，成立外联配送中心，推出早餐工程等，采取了一系列的改革措施。目的只有一个，那就是要共度难关，走出一条友谊公司餐饮服务的新路。

    讨论中大家一致认为，科学发展观强调高校后勤要坚持“以人为本”。 要让顾客满意，首先要让员工满意。这是科学发展观的本质和核心。因此做好饮食工作，应坚持以人为本。每个后勤工作者必须全面认识和准确把握科学发展观的内涵，以科学发展观统领我校后勤改革的全局，完善后勤保障体系，促进高校后勤伙食工作的全面、健康、可持续发展。

    参会人员认为，在新形势下要做好餐饮服务工作，必须抓好以下几个环节：

    1.控制好伙食成本，抓好进货关并减少浪费，提高生产效率。

    2.加强一线人员的再培训。

    3.在每周推出新菜的基础上，要善于总结，把好的保留下来。

    4.加强管理，坚信管理出效益。

    5.改变观念，充分认识所谓常见的、常犯的错误。比如卫生，比如菜中异物等，如何防止，使其杜绝发生或少发生。要像我们在家里做饭一样对待就餐者。

    6.对饭菜口味单一的现象，一是要在挑选厨师时注意选择南方厨师，二是要采取走出去、请进来的办法进行培训，三是多进行技术交流，以大比武的形式提高技术技能。

    通过两天紧张的学习，大家的观念有了明显的转变，对质量意识、队伍建设、成本控制、发展前景等有了明确的认识，工作地劲头也就更足了，使科学发展观学习落到了实处。

（友谊饮食公司：宗青川）