在加大品种创新和创意营销的力度中，长安饮食服务公司托管的西电竹园餐厅从服务质量方面狠下工夫，除了想方设法推出新品种之外，还在服务质量上不断提高，以吸引更多的师生顾客前来就餐，从而为餐厅要效益。

餐厅要求广大员工在售饭过程中注重售饭技巧，做到“勤招呼、会询问，灵活掌握、热情周到”。例如：在顾客走到售饭窗口前迟疑不决时，售饭人员应该立即招呼询问，主动报上饭菜品种的名称和价格，使顾客减少迟疑程度，增强上前买饭的可能性；另外，如果顾客需要减少或增加饭菜的份量，售饭人员也应该灵活掌握，满足顾客需求。在售饭的过程中，售饭人员应始终保持热情耐心的服务态度，对顾客不急躁、不抱怨，使顾客在买饭的过程中体验到舒适愉悦和被尊重的感觉，从而提高顾客的满意度和回头率，既为餐厅树立了良好的口碑，也增加了营业收入，获得经济效益和社会效益的双丰收。（长安饮食服务公司  蔺阳）