按照后勤产业集团工作安排，5月28日，后勤产业集团霍国元副总经理率领安全专项检查小组，对长安校区云天苑餐厅、星天苑南、北餐厅开展安全工作专项检查。

检查小组首先对长安校区学生保障餐厅的烹饪间、粗加工间、蒸煮间、洗碗间和大厅环境卫生、食品原材料的品质与储存、餐具消毒、各类设施设备等进行了细致的检查，认真查看了各餐厅后厨的洗消设备运转情况、留样记录及原材料进货记录、员工安全培训记录等台账，并向食堂负责人及工作人员详细询问了米、面、油大宗采购的储备情况、原材料进货渠道及保障餐厅饭菜的定价情况、食品加工操作流程与细节等。最后重点了解了食堂近期稳定安全及消防安全情况，对在检查中发现的菜品标示牌与档口宣传图片不符、食堂饭菜价格等质量问题，并现场提出了指导意见。

检查结束后，相关工作人员在云天苑餐厅经理办公室就发现的隐患问题做了进一步沟通、了解。饮食服务公司长安校区负责人就此次专项检查情况剖析了存在问题的原因，并提出相应的整改措施。霍国元副总指出，食堂安全工作责任重大，是学校稳定安全工作的根本和基础，他要求各餐厅管理人员根据本次检查情况，认真梳理安全管理不稳定因素，定期开展自查工作，并根据食堂原材料市场行情，尽快制定饭菜成本核算的工作方案；要求各食堂管理人员要重点加强餐具洗消环节的监管力度，抓好对餐具洗消每一个细节与流程的日常监管，消除食品安全隐患。通过此次食堂安全检查，饮食服务公司各级管理者应高度重视餐厅食品安全、消防安全及稳定安全管理工作，从计划、实施、检查、整改各环节做好每一项监督管理工作，切实保障我校师生的饮食安全和身体健康。（撰写：栾华  审核：巨维博）