为了餐厅能更好地理解大宗物资采购最新政策，提升相关工作人员业务素质与专业能力，规范采购程序，确保采购质量，提高采购效率，2月13日下午，饮食服务中心开展了大宗物资采购工作的专项培训，中心领导、餐厅保管及相关负责人参加了本次培训。

培训过程中，饮食服务中心副主任樊西平首先对大宗物资采购的流程进行了梳理，强化了餐厅保管对大宗物资采购流程的系统认知。其次，樊西平对如何做好大宗物资采购工作提出了具体的工作要求，他强调餐厅的大宗物资务必提前报采购计划并由采供部进行统一采购，采购的过程要规范化、系统化。最后，他对采购工作中需要注意的关键点，如供货周期如何划分、供货商考评排序、配送额度分配比例等展开了详细的讲解，并结合采购工作在实操中易出现的问题，开展互动交流和现场解答。

通过此次培训，提升了相关人员的业务能力，大家对大宗物资采购的流程有了更清晰的认知，帮助餐厅更加规范、有效地开展采购工作，提升了饮食服务中心的采购管理水平。（饮食服务中心 撰稿人：王瑾瑶 审稿人：张应祥）