劳动铸就匠心，刀工雕琢美味。为弘扬工匠精神，提升后勤员工专业技能水平，后勤集团于4月27日，举办“翱翔工匠”后勤技能大比武系列活动之刀工与创意拼盘专项赛暨饮食服务中心第五届厨艺技能大比武，在长安校区烹饪教室拉开帷幕，集团40余名技术骨干参赛。

后勤集团党委书记侯亚涛，总经理郑曦，副总经理张卫红、陈琛，总经理助理丁金出席活动。后勤集团贯彻落实学校第十四次党代会精神，在集团深化改革发展的关键之年，通过开展厨艺技能比武，全面提升后勤餐饮服务保障质量。本届技能比武以“以赛促学、以技强能”为宗旨，聚焦刀工技艺与创意融合，既考验手上功夫，更挑战美学巧思。大赛邀请了五位专业评委和五位学生评委进行现场打分。

新老校区各餐厅用后勤饮食人精湛的技艺与创新将寻常食材幻化为艺术盛宴，为本次大赛倾力打造了沉浸式美食展台，现场作品精彩纷呈。各餐厅代表为评委一一讲述美食展台的制作灵感和文化内涵，他们结合西工大特色和餐饮服务理念用食材生动诠释了每一道匠心独运的作品，引得评委和观众连连赞叹。

刀工是厨师的基本功，直接影响菜品的口感与美观。比赛现场，选手们手法娴熟，刀光闪烁、行云流水，土豆丝细如发丝，蓑衣黄瓜柔韧不断，充分展现了后勤厨师们的扎实功底。如果说基础刀工考验的是基本功，那么创意比武则更考验选手的艺术表现力和创新能力。选手们利用简单的食材经过巧手雕琢便能化平凡为神奇，一幅幅盘中艺术作品不仅饱含匠心更展现了烹饪艺术的无限可能。经过激烈角逐，工作人员按照评分规则，对参赛作品进行称重比对、逐一展示，基础刀工评委从速度、质量、卫生，创意刀工评委从创意、工艺、美观等维度综合评分。

本次厨艺技能竞赛不仅是一场技艺的较量，更是对工匠精神的继承与推广。参赛者的作品充分展现了西北工业大学饮食文化的独特魅力，同时也彰显了后勤员工致力于为全校师生提供卓越餐饮服务的敬业精神。展望未来，后勤集团将继续举办各类形式多样的技能技术比武，持续提升服务水平，致力于为师生打造更加优质、高效、贴心的校园生活体验。（图：饮食服务中心，文：王瑾瑶，审核：杜俊业、邱若娟）