杜俊业，西北工业大学后勤集团饮食服务中心主任，陕西省教育后勤协会伙食管理专业委员会副主任。杜俊业同志以其扎实、高效、温暖的餐饮服务工作获誉行业，生动诠释了学校后勤的奉献与担当，荣获2025年度陕西省教育后勤协会分支机构工作（伙食管理）先进个人。

锐意改革，书写学校餐饮服务新篇章

面对学校后勤综合改革需要以及师生日益增长的就餐需求，杜俊业以“刀刃向内”的魄力率先推进饮食服务改革。他不仅牵头制定了一系列考核管理办法，建立动态机制，优化供给格局，更立足服务大局，带领团队顺利完成长安、友谊两校区新餐厅的投运，优化全域布局。自筹资金对12个餐厅进行硬件升级与环境美化，显著提升了师生的就餐体验。在全年数十项重大活动餐饮保障中，他坚持靠前指挥、周密部署，确保了各项任务平稳有序完成。他提出“一餐厅一特色”方案，改革以来，师生就餐满意率提升至92.7%。与此同时，他聚焦提质创优，推动内部薪酬改革与结构优化，通过精细化管理与节能改造，实现了服务提升与运行能耗显著下降的双重效益。

守正创新，擦亮“西工大包子”文化名片

“西工大包子”承载着几代师生的味蕾记忆，杜俊业以“传统不守旧，创新不忘本”为理念，让老味道焕发新生机。他带领团队请教老师傅、反复调试，最终制定标准化工艺并培养了十余位青年骨干，让技艺得以传承。在保留经典口味的同时，团队还研发了红糖流心包、孜然牛肉包等新品，广受师生欢迎。如今，“西工大包子”日均销量超1.5万个，传统大肉包年销量突破80万个，成为广受欢迎的校园美食名片。在品牌建设上，其主导打造的“西工大包子”在高校烹饪大赛中荣获白案第一名，团队获评金牌，使其从饱腹主食升华为“吃出幸福、吃出文化”的情感纽带和校友必打卡的“情怀美食”。

精管细控，筑牢校园饮食安全防线

“食品安全是1，其他都是0。”他带领团队建立健全食品安全管理体系，从食材采购、加工制作到餐具消毒，每一个环节都严格把控。他凭借多年的餐饮管理经验，养成了居安思危、时刻紧绷安全之弦的思维习惯。为了确保食材安全，杜俊业在长安校区设立食品快检室，配备了先进的检测设备，他要求员工对蔬菜、米、面、油、肉类等食材进行定期检测，确保农药残留、瘦肉精等指标符合国家标准。他还与当地食药监部门保持密切合作，定期接受食品安全检查，确保饮食服务中心的食品安全管理水平始终处于行业前列。这份执着，让饮食服务中心连续保持食品安全“零事故”纪录。他始终将安全置于首位，系统构建风险管控体系，创新落实“双人双锁+摄像全覆盖”等监管措施，并通过常态化演练筑牢安全防线。

匠心育人，打造劳动教育新课堂

在杜俊业看来，饮食服务不仅是后勤保障，更是育人的重要阵地。他策划了“二十四节气与美食”“餐厅开放日”等活动，让学生参与实践，体会劳动价值，增进对后勤工作的理解。此外，他还推动开设了《大学生烹饪》选修课，由餐厅厨师教授制作“西工大包子”等实用技能，课程广受学生欢迎，并受到央视、《人民日报》等多家媒体的关注报道。他高度重视队伍与学生的能力培养，全年组织员工培训超5000人次，并依托“翱翔工匠”技能大赛、饮食文化体验等活动，吸引1300余名学生参与，拓展了实践育人路径。在保障安全与服务的基础上，他注重人文关怀，发放免费节日食品2.4万余份，切实提升了师生的获得感与归属感，全年获师生赠送感谢信、锦旗二十余件。

一人先进，引领团队前行；一份荣誉，折射服务初心。后勤集团饮食服务中心将以此次获奖为新的起点，继续脚踏实地、精益求精，为师生做好每一餐，为学校的“双一流”征程贡献持久而温暖的后勤力量。（文/图：饮食服务中心；审核：杜俊业、邱若娟）