当校园归于宁静，后勤集团饮食服务中心的工作却未曾停歇。寒假期间，中心坚持供餐保障与升级改造“两手抓”，在用心用情做好留校师生餐饮服务的同时，抢抓窗口期全面推进各项硬件升级与物资筹备，为新学期的餐饮保障“焕新颜”、“寻新味”，以更安全、更优质的服务迎接师生归来。

寒假供餐不断档 除夕盛宴暖人心

为确保留校师生每日三餐稳定供应、营养均衡，后勤饮食服务中心根据假期用餐人数变化，动态优化供餐方案，适时调整菜品口味。整个假期，餐厅运行平稳有序，热乎的饭菜温暖了每一位留校师生的心。

除夕和初一，精心筹备的暖心年夜饭如约而至。餐桌上，松鼠鱼、皮冻、梅菜扣肉等传统年味菜肴香气四溢，川湘风味与清炒素菜兼顾不同地域师生的口味偏好。一道道美味，消解了学子们舌尖上的“乡愁”；一声声祝福，汇聚成校园里的别样团圆。师生欢聚一堂，在欢声笑语中共迎新春。

与此同时，中心同样心系坚守岗位的一线值班员工。全力做好春节供餐保障，让坚守岗位的保安、保洁、维修师傅们在忙碌中也能感受到浓浓的年味与关怀。据统计，春节期间累计保障一线值班员工用餐1491人次。

硬件升级除隐患 源头把关保安全

寒假是餐厅升级改造的黄金期。后勤饮食服务中心抢抓窗口，高效完成部分餐厅的提升工程：重点对电路及天然气管道进行系统性检修与优化，全面消除安全隐患；在长安校区云天苑餐厅和星天苑北餐厅新增自助餐区域，引入全新供餐模式，以更智能、更便捷的餐饮服务迎接新学期；对海天苑二楼进行餐线调整及煎扒区改造，进一步优化供餐流程，丰富师生就餐选择。

同步推进大宗物资采购工作。寒假期间，先后完成粳米、猪肉、鸡蛋等物资公开招标，并与成交供应商草拟供货合同；对食用油、面粉采购需求进行重新修订，为二次公开招标做好准备。同时，全面自查现有供货商资质，及时更新资质文件，确保食材源头可溯、安全可靠。

深度保洁净校园 窗明几净待生归

开学前夕，各餐厅员工提前到岗到位，全面开展餐厅保洁与整理工作。从后厨操作间到就餐大厅，从灶台到餐桌，从地面到天花板，员工们分工协作，对餐厅进行全方位、无死角的深度清洁与消杀。油污被一点点擦去，地面光可鉴人；餐具经过高温消毒后摆放整齐。窗明几净的餐厅，静待师生归来。

（文：王瑾瑶 图：饮食服务中心 审核：杜俊业、邱若娟）