为扎实做好春季开学校园食品安全保障工作，进一步压实食品安全责任、细化防控措施，筑牢校园餐饮安全防线，3月3日，后勤集团饮食服务中心组织开展春季开学食品安全专项检查。

此次专项检查由饮食服务中心主任杜俊业带队，分别对长安、友谊两校区餐厅开展全面排查，重点围绕食品原材料采购管控、索证索票规范、食材验收、存储、加工烹饪等核心环节，同步核验餐具清洗消毒、餐厅环境卫生及从业人员健康证持有合规情况，实现全流程、无死角核查，及时排查各类食品安全隐患。

针对检查中发现的细节问题，检查组坚持“即查即改、闭环管理”原则，现场反馈问题并提出整改意见，明确整改时限与标准，要求各餐厅立行立改、举一反三。杜俊业主任强调，各餐厅要始终绷紧食品安全弦，严格落实主体责任，严守安全关口，常态化开展自查自纠，持续提升校园餐饮安全管理水平。

下一步，集团饮食服务中心将持续健全校园食品安全常态化排查机制，定期开展餐厅安全“回头看”，细化食品安全管理措施，强化从业人员安全操作规范培训，筑牢校园食品安全防线，保障新学期校园餐饮服务安全有序开展。（ 文：刘 碟 图：饮食服务中心 审核：杜俊业 邱若娟）