“辛劳、单调、收入低。他人坐着,你站着;他人吃着,你看着。”有的人这样描述餐饮服务员,因此很多人不愿意选择这样的职业。旅游服务公司餐饮部高荣却把这份工作做得有声有色,受到了宾客、领导和同事的一致称赞。
高荣进入正禾宾馆餐饮部的4年里,她努力工作,团结同事,互相帮助。对于工作方面,不断完善自己,对于餐饮部工作,起初她也是门外汉,经过不断的调整心态,虚心向老员工请教,逐渐的适应了工作的节奏和强度,由于现在的员工流动性比较大,很多新来的同事对于餐饮部的工作程序都不十分熟练,在服务标准流程方面,不知道从何下手,她会耐心地向新同事演示与耐心指导,同事们很快就能上手,从而确保新员工很快适应工作,还有就是在餐饮服务环节方面,她经常指导他们怎样以合格标准进行服务,用标准动作上菜,规范倒酒倒茶等这些细微服务,从而突出了宾客满意率。通过这些指导和演示,她在餐饮部的工作显得忙碌而充实,同时也树立了服务带头作用。
对于服务过程中的细节掌控很到位,在日常接待过程中,经常在见她在厨房和前厅往返,点菜时她会询问客人口味的要求,充分和后厨沟通,达到让客人对饭菜满意,由于接待过程中的细心仔细,常常来用餐的宾客,高荣能从服务中总结经验,这位客人爱喝哪个品牌的红酒,那位客人不喝白酒,爱吃素菜,不喜欢油腻的,另一位客人早餐爱喝牛奶和豆浆两掺,不吃鸡蛋等等,每次这些客人来就餐时,高荣就提示值台服务员,做好准备工作。无论生活还是工作中,她总是乐呵呵的,闷闷不乐的员工经过她几句话的开导马上就乌云散去;有些刚开始做接待的老师对流程不是很熟悉,常被弄得心情郁闷,通过她朴实的话语老师们不仅顺利完成了接待任务,时不时还被她逗得笑容灿烂,很多宾客都能叫上她的名字,对她非常熟悉,虽然很累很辛苦,她似乎很享受整个过程,每每问及她哪来的那么大的干劲时,她总微笑着说:“热情周到是我们服务行业的本质,宾客满意是对我们最大的认可”。正是带着这种幸福、快乐的感觉,她热爱自己的岗位,热爱她的同事,热爱单位,热爱生活。
对待工作她一丝不苟,严格规范自己的言行举止。由于业务熟练,服务细致化,常常被安排参与重要的餐饮接待服务,连续两年来,在宾馆开展的餐饮服务技能比赛中总能脱颖而出,获得良好成绩。正如她所说:荣誉只属于过去,人生需要面向未来,在工作中不断成熟,在生活中品味人生,我知道将来的路还很长,我需要用心的走下去,让自己的人生轨迹射出多彩的光芒!