为切实贯彻落实学校和后勤产业集团党委“学党史，我为群众办实事，我为发展做贡献”精神，应广大同学要求，饮食服务中心推出“食堂开放日”活动。为提升活动效果，切实起到加深学生对后勤餐饮服务保障了解的目的，从而做到“知我所食、消我所虑”，中心与校研究生会联合举行“食堂开放日”预演活动。通过邀请学生代表，全程体验“食堂开放日”各个环节后，对活动的内容、流程、细节等方面，提出宝贵意见建议，从而完善活动，为常态化开展“食堂开放日”活动，打下基础。

“食堂开放日”预演活动于10月13日下午在长安校区学生二餐厅（星天苑北餐厅一楼）顺利开展。参与本次活动的学生有校研究生会学生干部代表、学生党支部书记代表、本科生大班长代表、校学生会和院学生会学生干部代表、2021级新生代表等。本次活动由中心党支部书记李仕婷主持，学生二餐厅经理及中心相关工作人员参与活动。

活动首先由李仕婷对“食堂开放日”活动的意义以及活动形式进行了全面阐述，希望通过每月定期组织学生进后厨，能够让学生进一步了解餐饮服务，树立正确劳动观，自觉“厉行节约、反对浪费”精神，共同做好文明校园建设。

活动第二项为食品安全常识培训。李仕婷从餐厅经营资质、从业人员保障，到原材料供应商选择、采购验货流程、索证索票相关要求等，向同学们进行了详细地讲解，使得同学们了解国家食品安全管理相关规定，以及中心贯彻落实举措。之后又对餐厅晨检制度、人员健康证办理、原材料展示柜等，进行了介绍。

随后，同学们走进后厨操作间。餐厅经理按照食材加工流程，带领同学们，对副食加工间、主食加工间、洗消间等进行参观，期间讲解各操作间的布局、功能、流程、要求等，让同学们知晓食材加工、餐具洗消、食品留样等工序。

参观完后，大家进行座谈交流。同学们首先对本次活动精心准备、认真安排表示高度认可和衷心感谢，同时通过活动对中心食品安全、后厨管理等措施有了较为清楚地认识和了解。此次的零距离接触餐厅，让他们能够真正“吃得放心、吃得安心”。同时对“食堂开放日”活动的正式开展充满期待。

  “食堂开放日”还设置了学生体验环节，即活动结束后一周内，参加活动的学生代表将体验学生监督员岗位，监督餐厅日常工作、收集师生意见、调查学生剩饭菜情况等，并提交调研报告。

   此次预演活动结束后，中心将结合学生的意见建议，进一步完善和细化“食堂开放日”活动，并将常态化开展下去。（饮食服务中心 撰稿人：张浩 审稿人：张应祥）