2009年2月28日，全国人大常委会表决通过了《中华人民共和国食品安全法》，该法将于今年6月1日起实施。《食品安全法》对食品安全监管体制、食品安全标准、食品安全风险监测和评估、食品生产经营、食品安全事故处置等各项制度进行了补充和完善。新法的出台，标志着与人们生活息息相关的食品安全有了更加切实可行的法律保障，食品安全工作将受到更加高度的重视。因此，作为高校餐饮服务部门，了解并学习《食品安全法》是非常必要而具有现实意义的。

    近日以来，长安饮食服务公司西电服务区办公室将法律文本中与高校餐厅经营服务密切相关的条文摘录出来，印制成学习材料，分发给各厨师长、班组长等人。大家利用班前班后的闲暇时间，在餐厅经理的带领下，认真学习，并互相交流讨论，尤其是第四章“食品生产经营”、第七章“食品安全事故处置”以及第九章“法律责任”等内容与餐厅的食品安全工作关系密切，因此，大家在学习的过程中，特别强调对这些法律条文的理解与领悟。

    通过学习，竹园餐厅在今后的经营服务工作中将进一步牢固树立法律意识、安全意识、责任意识，加大食品采购、加工环节的安全检查力度，笃行《食品安全法》，确保食品安全。 （后勤产业集团长安饮食服务公司  蔺阳）