又是一年春草绿，又是一度百花香。在这个春暖花开的日子里，很多新鲜的水果已经迫不及待地出现在我们的眼前，大街小巷多了些卖水果的摊贩，比如黄灿灿的菠萝，为春天的气息里注入菠萝的丝丝香甜。

在友谊校区风味小吃城，“菠萝饭”的推出绝对是应时应景。如果你喜欢吃菠萝，或者是喜欢这种“小清新”的风格，不妨尝一尝这里的菠萝饭。

因为菠萝也叫凤梨，所以菠萝饭也叫凤梨饭，是以菠萝、米饭等食材制成的一道美食。将提前泡好的糯米蒸熟，菠萝洗净外皮从中间切开、分成两半，并挖空里面的菠萝果肉，此时再将蒸好的糯米饭拌上白糖，与菠萝肉和菠萝汁拌在一起，加入青红丝等配料，然后将混合好的糯米甜饭装入挖空的菠萝壳内，再放入蒸箱蒸十来分钟即可。特别需要注意的是，菠萝的果肉一定要拿盐水泡过，才能避免菠萝酶对口腔的刺激，也会使菠萝的口感更加香甜。

柔软的糯米饭被坚硬的菠萝壳紧紧包裹，米饭的软糯筋道与菠萝的清香甘甜融为一体，这种混搭式的“小清新”，既养眼又美味，看一眼就会对它恋恋不舍。所以，趁着春光尚好，让自己的味蕾和心情就像这菠萝的外形一样绽放吧。（饮食服务公司 撰稿人：蔺阳，审稿人：姜文晖）