随着今冬初雪的来临，寒流来袭，气温下降不少，吃面暖身仍是不少人的选择。如果你不喜欢北方面的厚重，可以尝尝长安校区学生六餐厅（云天苑餐厅二楼）福建风味的海鲜面。

海鲜面与咱们陕西的面不同，陕西的面注重面条的筋道、调味的浓重，而海鲜面重点不在于面，在于汤的味道。汤，重在于鲜。如何把汤做鲜就是厨师的功夫了。厨师将鱼丸、鱿鱼、瘦肉、海蛏放在一起慢慢熬制，尤其是缺不了鲜美的海蛏，这也是汤鲜的秘密所在。面煮好后，加入海鲜汤，放入盐、胡椒粉、香油等调味料，撒上葱花，先品一口浓汤、再尝一个海蛏、最后来一口面，鲜美中隐藏着胡椒的小刺激，味道虽不是那么强烈，但也不寡淡，其中滋味需要你亲自来细细品味。（饮食服务公司  撰稿人：穆丹娜，审稿人：姜文晖）