2017年9月25日至27日，由工业和信息化部主办，西北工业大学承办的工业和信息化部机关、部属高校及部属事业单位“第七届厨艺和服务技能比赛”将在古城西安西北工业大学友谊校区拉开帷幕。
大赛共设有厨艺类、服务技能类和现场表演类三大类，包括大锅菜、精品热菜、冷拼、面点、安放技能、中餐宴会摆台、会议服务、客房服务及现场表演等9个项目。来自工信部所属事业单位的16支参赛队伍、158名参赛选手参加，参赛队伍涵盖了工信部部属7所高校、研究所、宾馆等。
作为此次赛事的筹备和承办单位，西北工业大学为认真贯彻工业和信息化部及学校党委对于办赛的要求，落实中央“八项规定”，以“健康、特色、创新、节俭”为主题，通过以赛代训的形式，增强后勤队伍的凝聚力和向心力，打造特色鲜明的后勤文化，充分展示后勤发展建设成果、精神风貌和管理服务水平。希望通过比赛，为各参赛单位搭建一个良好的沟通交流平台；提供一个展示业务技能，交流工作经验，彰显职业风采的机会；营造爱岗敬业、爱岗乐业的浓厚氛围；展现专业的管理服务水平和良好的精神风貌。
具体比赛赛程如下：
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日 期 |
时 间 |
内 容 |
地 点 |
参加人员 |
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9月25日
星期一 |
赛前预备 |
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15:00 |
参赛单位预备会
1．主办单位、承办单位介绍比赛相关情况。
2．抽签确定比赛顺序。 |
正禾宾馆东三楼会议室 |
参赛单位领队
主办单位
承办单位 |
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16:00 |
客房服务、会议服务、中餐宴会摆台、安防技能比赛、厨艺比赛评委熟悉场地，检查比赛场地、设施、物品等准备情况。 |
翱翔游泳馆
美食广场
正禾宾馆
东方红广场 |
评委
区域负责人
分项负责人 |
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参赛单位赛前准备安排 |
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15:00 |
1．厨艺比赛参赛单位烹饪原料采购。
2．中餐宴会摆台比赛花材采购。 |
美食广场
正禾宾馆 |
饮食公司
旅游公司
参赛单位 |
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16:00 |
客房服务、会议服务、中餐宴会摆台、安防技能比赛、厨艺比赛参赛选手熟悉场地及设备。 |
翱翔游泳馆
美食广场
正禾宾馆
东方红广场 |
参赛选手
区域负责人 |
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大锅菜、精品菜食材半成品加工及验收存放 |
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13:30—14:30 |
北航、北理工、国信苑、城中园
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美食广场 |
参赛单位
工作人员 |
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14:30—15:30 |
哈工大、南航、南理工
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15:30—16:30 |
西工大、哈工程、电子五所
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16:30—17:30 |
国工信通科技发展中心、威海疗养院、无线电监测中心、安全中心
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日 期 |
时间 |
内 容 |
地 点 |
参加人员 |
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开幕式 |
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9月26日
星期二 |
9:00 |
1．西北工业大学校领导致辞；
2．评委代表发言；
4．领导讲话。
*开幕式之后领导、嘉宾观看比赛。 |
第五国际会议室 |
全体人员（观众席8:40就位） |
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赛程安排 |
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9月26日
星期二 |
14:00
—
17:30 |
安防技能比赛（快速识人）（7’）
每次1个队进行比赛，按参赛项目抽签顺序进行。每场比赛间隔约5分钟。 |
正禾宾馆 |
参赛选手
评 委
工作人员 |
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14:00
—
17:30 |
安防技能比赛（消防技能）
每次2个队同时进行比赛，按参赛项目抽签顺序进行，每组间隔约10分钟。 |
东方红
广场 |
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9月26日
星期二 |
08:00
—
12:00 |
中餐宴会摆台比赛（40’）
08:00-08:40 第一组 1—3号
08:50-09:30 第二组 4—6号
09:40-10:20 第三组 7—9号
10:30-11:10 第四组 10—12号
11:20-12:00 第五组 13—14号
每组3个队同时进行比赛，每场比赛间隔约10分钟。 |
翱翔
游泳馆 |
参赛选手
评 委
工作人员 |
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08:30
—
12:00 |
会议服务比赛（12’）
每组2个队进行比赛，按参赛项目抽签顺序进行。每场比赛间隔约10分钟。 |
翱翔
游泳馆 |
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8:30
—
12:00 |
客房服务比赛（3’）
每组2个队进行比赛，按参赛项目抽签顺序进行。每场比赛间隔约10分钟。 |
翱翔
游泳馆 |
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07:30
—
17:20 |
大锅菜比赛
07:30-09:00 第一组 1—4号
09:20-10:50 第二组 5—8号
13:00-14:30 第三组 9—11号
14:50-16:20 第四组 12—14号
每组4个队同时进行比赛，每场比赛间隔20分钟。 |
美食广场 |
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日 期 |
时间 |
内 容 |
地 点 |
参加人员 |
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9月26日
星期二 |
精品菜比赛 |
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项目 |
第一组1—4号 |
第二组5—7号 |
第三组8—10号 |
第四组11—13号 |
美食广场 |
参赛选手
评 委
工作人员 |
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热菜 |
07:30—09:30 |
09:50—11:50 |
13:00—15:00 |
15:20—17:20 |
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冷拼 |
07:30—08:20 |
08:40—9:30 |
9:50—10:40 |
11:00—11:50 |
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面点 |
07:30—09:00 |
09:20—10:50 |
13:00—14:30 |
14:50—16:20 |
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各比赛项目每组4个队同时进行比赛，按参赛项目抽签顺序分组进行。每场比赛间隔20分钟。 |
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表演比赛安排 |
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09:30
—12:00
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1.《片烤鸭》 2.《拔丝冰棍》 3.《苏州船点》
4.《抻面》 5.手工雕刻《中华龙》 6.《仙女散花》
7.《印度抛饼》 8.《面塑老北京》 9.《麒麟玉书》
10.《功夫拉面》 11.《梦幻海鲜大咖》
12.沙画《无线电管理条例》 13.《果酱画》 |
美食广场表演赛区 |
参赛选手
评 委
工作人员 |
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9月27日
星期三 |
闭幕式 |
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9:00 |
1．宣布比赛成绩；
2．颁奖；
3．总结。 |
第五
国际
会议室 |
全体人员（观众席8:40就位） |
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