临近暑假假期，认真做好暑假值班人员及留校学生餐饮保障服务是长安饮食服务公司暑假期间的主要任务。为此，在假前公司专门召开暑假服务专题会，制定假期服务预案，切实安排好暑假期间的饮食服务工作。

按照学校及集团要求，公司各服务区安排值班餐厅。同时，公司还积极与校学生处联系，了解民族学生留校情况，清真民族餐厅根据民族学生留校情况安排值班。

公司对暑假服务提出要求，要求值班餐厅每日制订食谱，按时供应三餐；制定采购计划，合理购进食品原材料，杜绝浪费；每餐制作适合夏季特点的清淡菜肴；每日中、晚餐供应绿豆汤，为就餐人员解暑降温；认真做好饮食安全工作，严把采购进货关，规范操作程序。另外，值班餐厅还提供送餐、订餐及病号饭服务，同时还根据院系其他餐饮服务需求提供餐饮服务。（长安饮食服务公司  穆丹娜）