继饮食公司专题会议之后，各餐厅积极行动，组织员工认真学习教育部办公厅颁发的（教电【2011】334号）文件关于加强学校食品安全管理工作的紧急通知，狠抓伙食质量。

 秋季是食物中毒与肠道传染病的高发季节，各餐厅建立以厨师长为责任人，设立食品安全员，佩戴统一的标志，质管办人员分别到各餐厅蹲点，坚持到开饭结束，保证每一道饭菜符合卫生标准。

 加强食品安全检查，把好源头关。从采购原材料开始，做到没有“三证”的不进、不购、不用，实行厨师长、保管员检查共同验货、过称入库，为餐厅提供合格的、价廉的原材料，为降低伙食成本把好第一关。

加强餐具消毒工作绝不放松，所有餐具做到“一刮、二冲、三洗、四消毒、五保洁”，并进行高温消毒，质管办人员在人手少，任务重的情况下，不叫苦，不怕累，在做好友谊校区检查的同时，还到长安校区、启迪中学、理工大、西电科大等进行检查，从就餐者的角度出发，为就餐者安全负责。

加强环境卫生及公共卫生的检查力度，特别是对各餐厅卫生间卫生的检查，设立专人随时清理打扫，做到无味、无杂物。对环境卫生做到每天“两扫三检查”，无死角现象。保证餐厅有一个良好的周边环境。（饮食服务公司.宗青川）