五月槐花盛开，花朵如雪，阵阵幽香让人格外舒心。麦饭是以小麦粉为主蒸制而成的陕西省汉族名小吃，陕西人，素来就有喜吃麦饭的习惯。我们的智慧让这两种毫无联系的食材相遇，就转变成一种我们对季节思念的美食――槐花麦饭。

这种美食，长安校区学生二餐厅（星天苑北餐厅一楼）就有。所用的槐花在高冠河边新鲜采摘，要选取还未开放的花朵，太老的会因花粉流失而味道不甜。首先将槐花洗净，然后拌入面粉，要不停的搅拌、揉搓，要让面粉包裹住每朵花。之后，倒入盐、十三香、少量食用油等调料，搅拌均匀后，蒸上四十分钟即可。蒸好的麦饭，可以用调好的酱汁（一般是蒜泥、辣子面、味精、酱油和醋放在碗里泼些油）拌着吃，或者加入洋葱丁、胡萝卜丁、葱花、鸡蛋或者肉丁简单炒制后食用。每吃一口，都是满嘴的清香，那味道真是鲜美极了！

槐花麦饭是一道营养、健康、花香浓郁的乡土美食。槐花具有清肝泻火的功效，也只有这个时节能吃上槐花麦饭，错过了就要再等一年，大家莫失良机呀。（饮食服务公司  穆丹娜）