按照公司要求，各餐厅从以下几方面重点做好食品安全工作：第一，严把采购进货关，重点是个体联营户的采购进货，必须建立台账记录，并严格执行索证制度，从源头上杜绝问题原材料流入餐厅；第二，餐厅设专人负责冰箱内食物的放入取出，将责任落实到个人；第三，餐厅经理对加工、售卖等环节加强监控，发现问题及时妥善处理，保证饭菜质量；第四，做好清洁工作，严格洗消制度，保证公用餐具的清洗卫生。同时，公司质管办也加强每日检查力度，使“餐厅自查”、“公司检查”双管齐下，进一步做好秋季食品安全工作，并时刻牢记“安全责任重于泰山”，为广大师生提供安全放心的餐饮服务。（饮食服务公司  蔺阳）