近期，长安饮食服务公司认真落实集团工作要求，特别注重特殊时期的饮食安全。每日餐厅经理、保管、厨师长严把进货关，对各类食品原材料严格检查，保证食品源头的安全。餐厅积极调整员工工作服务状态，加强与员工之间的沟通，同时对员工进行摸底排查，情绪不稳定的员工立即辞退，防止不安全因素发生。公司要求餐厅要有效控制服务操作的过程及质量，员工在售饭时，口罩、手套佩戴规范，服务时要注意服务态度，耐心服务，避免与学生发生矛盾；在加工食品时，严格操作程序，明档操作要特别注意服务细节。在开饭时餐厅认真落实值班经理制度，及时收集师生就餐意见和建议，不让就餐者将意见带出餐厅。气温逐步下降，餐厅认真落实冬防预案，悬挂棉门帘，在开饭前开启空调暖风，饭菜放置在保温槽中，并在微波炉放置处明显标识“饭菜加热处”，为师生提供免费加热服务。餐厅对上下水管道的包裹情况进行检查，发现破损立即上报，防止气温过低将水管冻裂，对餐饮服务造成影响。（长安饮食服务公司 穆丹娜）