前期，公司财务人员对长安餐厅进行了标准化投料培训，为员工们讲解了每个食品中需要花费的各项成本及计算方式。近日，公司财务人员再次对长安校区餐厅员工进行了培训。培训中，给各餐厅下发了《长安校区食堂标准投料菜谱》，菜谱中列举了餐厅常用菜品，大家按照培训的内容，各自写出菜品需要哪些配菜，配合公式计算出制作一份菜品需要的份量及价格、辅料价格、配料价格等直接成本和间接成本，最后算出最终的出售价格。

通过此次实际计算操作，餐厅员工进一步将理论知识与实践结合起来，能够更加合理控制饭菜价格，科学合理的核定食堂饭菜价格。（饮食服务公司 穆丹娜）