进入5月份以来，气温急速升高，骤然热起来的天气使人们感受到了夏日的来临。长安饮食服务公司托管的西电竹园餐厅迅速行动起来，为餐厅正常有序地进入夏季运行阶段做好各项准备工作。

一方面，餐厅对夏季需要用到的各种制冷设备设施进行全面检修，包括派专业人员对各班组的冰柜、大冷库等冷藏设备进行检修，以保证夏季食品及原材料储藏不受任何影响；对大厅的空调系统进行统一调试，确保餐厅空调能够正常使用，在炎炎夏日里为广大师生顾客提供一个清爽舒适的就餐环境。

另一方面，餐厅各档口纷纷推出各式夏季时令品种，如凉面、凉皮、����等，并增加凉菜的供应品种和数量，同时增加新鲜草莓、菠萝、黄瓜、西红柿等夏季时令果蔬的供应；另外，餐厅部分档口还随餐赠送清凉解暑的绿豆汤，在提高餐厅收入的同时方便了顾客，很好地满足了广大师生夏季的饮食需求。

同时，餐厅在夏季运行阶段，更加将食品安全工作作为重中之重，加大卫生督导组每日检查的力度，从采购、储藏、加工等各个环节严格把关，确保夏季食品安全工作做细做好，使餐厅能够严格规范、正常有序地运行。（长安饮食服务公司 蔺阳）