作为学校的接待服务场所之一，正禾宾馆餐厅一直注重提高员工的服务技能，努力使每一位来餐厅的客人不仅能饱口福，同时也能享受到优质的服务。宾馆餐厅近期又组织员工进行“席间服务技能与托盘技能”方面的培训。
    在席间服务培训中，每位员工都按照服务规范演练实习，从上菜、介绍菜品及撤盘等细节都加以留意，改正自己平时服务过程中不规范、不标准的地方。在托盘培训中，王慧兵副总经理不仅详细讲解了托盘托举的要点，而且以身示范，亲自托举托盘，演示理托、起托、举托行走及落托一系列规范动作，随后她让员工站成一排，进行举托站立练习及绕人练习，旨在加强员工对使用托盘的熟悉程度，更好的运用在日后的工作中。
    通过这次培训，使员工更好的掌握了服务技能，同时也进一步提升了员工服务的积极性与主动性，为就餐宾客提供高水准的服务打下了坚实基础。今后餐厅将继续利用闲暇时间，不断培训员工，提高员工的素质，力求做到服务彬彬有礼，动作标准大方，充分展示正禾宾馆餐厅员工的风貌。
   （旅游服务公司  刘月含）