为加强对专业技能型人才的培养，进一步提高后勤服务保障能力，由工信部主办的第三届厨艺技能比赛将于4月18日至20日在南京理工大学举行。

接到大赛通知后，旅游服务公司针对本届比赛认真制定了工作实施方案，摆台主题设计和参赛选手选拔工作同时进行。中餐宴会摆台比赛要求选手在规定时间内设计并摆放10人标准餐台，包括插花、餐具、酒水用具、口布、斟酒等，考察选手操作的熟练性、规范性、美观性。中餐宴会摆台的主题策划花费了公司参赛筹备团大量的时间和精力，比赛用餐具、酒水用具、口布桌布等既要围绕主题又要搭配美观，为了挑选最为合适的参赛用品，我们几乎跑遍了西安大大小小的酒店专业用品商店，在寻找贴合台面主题所需的菜单摆件和插花托盘时，我们甚至到书院门、回民街等地挨家淘宝，经过多次搜街和商讨比较，最终摆台主题确定为梦回大唐，器具图案配饰以牡丹为主，反应大唐盛世。

公司从各部门挑选服务技能过硬、形象较好的员工进行赛前练习，邀请专业老师进行培训，分阶段评比，筛选确定最终参赛选手，并抓紧时间加强练习，以保证在比赛中充分展示学校后勤餐饮专业服务水平。（旅游服务公司  牛园园）