大雪节气过后，气温不断下降，在这个时节还是应该吃些暖洋洋的东西才好，所以餐厅的锅仔系列就很适合。长安校区正禾星苑美食一餐厅、学生三餐厅、学生五餐厅、学子快餐都有锅仔，品种有羊肉锅、仔鸡锅、排骨锅、牛肉丸锅、香肠锅、鱼丸锅、虾饺锅、素菜锅等等，厨师现将调料放入大锅中炒制，炒香后再加汤，然后放入食材熬制，食材熬制熟后放入小锅中，点燃锅下面的酒精，以保持上面菜温，这样既不怕菜会变冷，吃的时候也会有种暖暖的味道。随着锅内的东西越烧越滚，那股子香气也就越来越浓。

如果你不喜欢锅仔里固定的配菜，你可以选择学生三餐厅的麻辣香锅，它提供了各式菜品、菌类、肉类，你可以随意搭配。麻辣香锅缘自于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体，而且具有辣而不燥，鲜而不腻，麻味绵长，香气扑鼻的特点。它也是先将食材煮熟，然后将料炒出麻辣鲜香味道，再加入煮好食材稍作翻炒，调料加上各类食材本身的香味，混合起来，成就了“一锅香”。

这两种食物再配上一碗米饭，无疑是这个冬天最好的选择。（饮食服务公司  穆丹娜）