又是一个新的学期，在刚刚结束的一场春雪过后，春天似乎又继续加快了它的脚步。在这样阳光明媚的日子里，最适合来点小吃，填补你的胃，温暖你的心。比如水煎包，以它金灿灿的外表和香喷喷的内涵，一直以来受到很多人的喜欢。

水煎包是一种特色传统小吃，距今已有500多年的历史了，在华北和中原地区颇为流行，当然，作为西北地区的陕西，水煎包也是随处可见家喻户晓的。在友谊校区风味小吃城，自从推出水煎包这一小吃品种以来，同学们又多了一种就餐选择，多了一份口福。

这里的水煎包是由厨师师傅精心制作而成的，其馅无论是荤素，均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮则为小麦粉面发酵，将包子放入刷过油的平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，以半煎半蒸的方式，翻一遍出锅即成。由于它采用以水为主的煎制方法，所以得名“水煎包”。看似简单的制作方法，离不开厨师的老道经验，尤其是掌握火候和调制水面糊的两个重要环节，任何一处没有处理好，就会影响水煎包的质量和口感。

根据其馅料的不同，水煎包又可分为牛肉水煎包、猪肉水煎包、韭菜水煎包等，其状扁圆，呈金黄色，而且上下有呈金黄香脆的纸状面片，外酥里鲜，口感甚佳。或是直接作为早餐，或是搭配正餐，又或是成为茶余饭后的消遣，水煎包绝对是一个不错的选择。（饮食服务公司 撰稿人：蔺阳，审稿人：姜文晖）